挑选大闸蟹的第一步是观察外观特征。首先,我们需要注意大闸蟹的体型。膏厚肥美的大闸蟹通常体型较重,壳壳的厚度也更胜一筹。此外,大闸蟹的颜色也是重要的指标。一般来说,好的大闸蟹壳壳的颜色鲜艳,通体呈现红色或橙色,而不是暗淡无光。
一般来说,八九月份上市的大闸蟹,肚脐圆润的母蟹最为肥美,蟹黄较多;而十月份上市的大闸蟹,肚脐较尖的公蟹最为肥美,含有丰富的蟹膏。这个时间段买到的螃蟹大多都不错,不过也要选好,可以选一些正规品牌,比如蟹公馆,他们家的蟹卡有效期长,并且提货方便,支持扫描提货、电话提货、官网提货、门店自提,根据自己的需求选择就好。
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