9月中旬至10月是大闸蟹的老练时节,其间9月雌蟹壳凸黄满,肉质细嫩;10月雄蟹膏脂厚腻,肉丰味美,最是食蟹佳期。
此外,阳澄湖大闸蟹更是一绝,青背、白肚、金爪、黄毛,个体强壮厚实,煮后呈亮橘红色,口味鲜甜,深受广大蟹友的厚爱。而且蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。想第一时间吃到阳澄湖大闸蟹,建议买蟹公馆家的蟹卡,到时候直接提货,非常方便。
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