将鱿鱼须洗净,沥干水分备用,在鱿鱼须上撒上适量的盐、胡椒粉和料酒,腌制片刻,使其入味。平底锅中倒入适量的食用油,放入葱段、姜片和大蒜末爆香。等到葱姜蒜香味出来后,放入腌制好的鱿鱼须,用中火快速翻炒,让鱿鱼须均匀入味。
接着,加入适量的生抽和辣椒段,继续炒匀,使调料充分渗入鱿鱼须中。用铲子迅速翻炒,让鱿鱼须均匀受热,使其变得嫩滑可口。待鱿鱼须变得稍微有些焦黄,香味四溢时,即可出锅。将爆炒好的鱿鱼须装入盘中,撒上少许葱花或者香菜末作为装饰。
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