电鳗的电压一般在350伏左右，电鳗之所以能够产生如此强大的电压，是因为它们的发电器由许多电板组成的，类似于电鳐，分布在身体两侧的肌肉内。身体的尾端为正极，头部为负极，电流是从尾部流向头部。这种构造使得电鳗能够产生高达860伏的电压，远超此前所有纪录。还有电鳗体内有一些细胞就像小型的叠层电池，当它被神经信号所激励时，能陡然使离子流通过它的细胞膜。电鳗全身4/5的组织都是由肌肉组成的“发电器”，就像许多叠在一起的叠层电池。当产生电流时，所有这些电池（每个电池电压约0.15伏）都串联起来，这样在电鳗的头和尾之间
电鳗的电压一般在350伏左右，电鳗之所以能够产生如此强大的电压，是因为它们的发电器由许多电板组成的，类似于电鳐，分布在身体两侧的肌肉内。身体的尾端为正极，头部为负极，电流是从尾部流向头部。这种构造使得电鳗能够产生高达860伏的电压，远超此前所有纪录。
还有电鳗体内有一些细胞就像小型的叠层电池，当它被神经信号所激励时，能陡然使离子流通过它的细胞膜。电鳗全身4/5的组织都是由肌肉组成的“发电器”，就像许多叠在一起的叠层电池。当产生电流时，所有这些电池（每个电池电压约0.15伏）都串联起来，这样在电鳗的头和尾之间就产生了很高的电压。许多这样的电池组又并联起来，这样就能在体外产生足够大的电流。用这些电流足以将它的猎物或天敌击晕或击毙。
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电鳗的用途广泛。首先，它们通过放电来捕食和防御，这是其生存的关键。其次，电鳗的电能被用于医疗研究，如心脏起搏器和神经刺激器的研发。此外，电鳗的电击也被用于安全防护，如警察部门使用电鳗电压武器来制服暴力犯罪分子。在生态环保方面，电鳗的电能用于水产养殖，减少化学药品的使用。最后，电鳗还在文化传承中扮演重要角色，是南美洲地区居民的重要食物和宗教仪式中的象征。
电鳗在水中几乎没有天敌，其主要原因在于其独特的放电能力。电鳗是淡水鱼类中放电能力最强的，它们通过放电来捕捉猎物、对付敌人，甚至在水中进行通信和导航。这种强大的电击能力使得大多数水中的生物都难以接近电鳗，更不用说将其作为猎物了。
电鳗是有电的，如果一个成年人被电鳗鱼电一下，会直接给电晕，电鳗里的电是非常足的，不管是一个成年人，而是一个小孩都是经不住电鳗电一下的，或者狗那种动物也是经不过电鳗以下的电鳗，在淡水中基本上无鱼能敌。电鳗的生活环境主要分布在热带和亚热带地区的淡水和海水中。它们喜欢生活在水域的底层，尤其是沼泽、湖泊、河流和水库等。电鳗是一种肉食性动物，主要以小鱼、虾、螃蟹等为食。
世界上最大的电鳗长3.7米，重272.2公斤。电鳗属于裸背电鳗科的鳗形南美鱼类，能产生足以将人击昏的电流，是放电能力最强的淡水鱼类，输出的电压可达300~800伏，因此电鳗有水中的"高压线"之称。虽然电鳗具有强大的放电能力，但它们通常只在受到威胁或感到惊恐时才会使用这种能力。当电鳗感到受到威胁时，它们会向入侵者释放出强大的电流，这可以使猎物或捕食者麻痹并丧失行动能力，从而使其得以逃脱或捕食。
