河蚌肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，以下是一种常见的做法：所需食材：河蚌肉、田螺、姜、盐、味精、香油、料酒。具体步骤：将田螺去壳，肠杂，放入沸水中烫一下，洗净切薄片。河蚌肉洗净泥沙。姜去皮切片。锅内加入高汤，置旺火上烧开，下姜片、料酒、田螺及河蚌肉，改用中火煮至蚌肉熟透。最后放精盐、味精、香油调味即可。
