石斑鱼既可以是海水鱼也可以是淡水鱼，这取决于具体的种类和养殖环境。海水石斑鱼主要生活在热带和温带海洋，喜欢栖息在珊瑚礁底、岩礁、砂砾的海域。而淡水石斑鱼主要是热带鱼，可以在淡水中生长，水温在30℃左右最适宜。在分类学上，石斑鱼属于鱼类中的石斑鱼科，是一种海洋底栖鱼类。它们通常具有较为特殊的形态和体色，例如身体较长、具有较大的口部、侧线系统发达等特征。同时，石斑鱼还具有高度发达的听觉和嗅觉系统，能够感知周围水流的变化和猎物的存在。
