油甘鱼是什么鱼专题

潮汕叫油甘鱼为鰤鱼，又称五条鰤，别名章雄鱼、平安鱼、青甘或青甘等，属于鲹科、鰤亚科、鰤属，是一种温水性深海鱼类。油甘鱼分布于台湾、日本附近海域以及我国的南海海域。油甘鱼自带香味，且越大香气越浓。在潮汕地区，人们常用它做油浸咸鱼，能存放很长时间，因此它常作为储备食物，特别是在春节时，几乎家家户户都会制作。

油甘鱼是一种产自中国南海的咸水鱼，属于脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、脂鲤科。油甘鱼也被称为草根、草鲩、乌青等，主要分布在中国南海、东海、黄海等海域，是一种常见的食用鱼类。油甘鱼是一种大型淡水鱼类，通常体长在1.2至1.8米之间，体重在20至60公斤之间。其身体呈圆筒形，头部较尖，口裂大，眼睛较小，鳞片细小且易脱落。油甘鱼是一种肉质细腻、味道鲜美的海鲜食材，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分。