红烧鸽子是有营养的。鸽子肉富含蛋白质、维生素 A、维生素 B 族、维生素 E 以及钙、铁、铜等矿物质。蛋白质有助于身体组织的修复和生长，维生素和矿物质对维持身体正常生理功能起着重要作用。然而，在红烧的烹饪过程中，可能会使用较多的油、盐和糖等调料，这在一定程度上可能会增加食物的热量和脂肪含量。但总体来说，只要适量食用，红烧鸽子仍然能为身体提供一定的营养。
