鸽蛋为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。一般来说,鸽蛋里面含有大量的优质蛋白质及少量脂肪、同时,它们里面的糖分、磷脂、铁、钙等营养成分也都是比较少的,所以说,它们吃起来是比较易于消化吸收的,并且,它们还具有补钙、促进生长发育等功效。
另外,吃鸽蛋还有保护视力的作用,这个主要是因为它里面是带有维生素B2和大豆卵磷脂等营养元素的,一旦我们食用后被身体消化吸收后,能够立即功效于人类的眼睛神经,从而推动眼睛神经生长发育。
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