吃刺猬对胃是否有好处，不能一概而论。刺猬肉富含蛋白质和多种营养物质，适量食用可以补充营养，对胃可能有一定益处。然而，过量食用可能会增加胃肠负担，刺激胃黏膜，甚至加重胃溃疡等胃部疾病。因此，食用刺猬肉应适量，并注意烹饪方式，避免辛辣、油腻等刺激性食物的摄入。同时，对于胃部疾病患者，应在医生指导下合理饮食，以促进胃部健康。
