河蚌肉的嘌呤含量高吗专题

河蚌肉的嘌呤含量是较高的。每100克河蚌肉中，嘌呤的含量可以达到400毫克，这属于高嘌呤食物的范围。因此，对于高尿酸血症和痛风患者来说，食用河蚌肉需要谨慎。嘌呤在人体内氧化后会变成尿酸，如果摄入过多高嘌呤食物，可能会使血尿酸浓度迅速升高，从而诱发痛风性关节炎的急性发作。